Chef Exécutif (H/F/X)

Description de l'entrepriseAu PULLMAN CANNES MANDELIEU, vous vivez la Côte d’Azur en grand : un panorama unique sur la mer, les pieds dans l’eau et du soleil pour vous ressourcer, des équipes attentives et chaleureuses pour vous accueillir et vous faire partager l’expérience Pullman.Description du posteVéritable leader, vous définissez et incarnez l’identité culinaire de l’hôtel. Vous supervisez l’ensemble des points de restauration (restaurant, bar, room service, petit déjeuner, banquets, casino, snacking, cafétéria du personnel) et garantissez une qualité constante des prestations, la performance économique des cuisines et la satisfaction client.Force de proposition, vous développez des concepts et menus en lien avec la stratégie de l’établissement et la philosophie de la marque.Votre RôlePiloter la production culinaire et assurer la fluidité des servicesManager, fédérer et développer les équipes de cuisineÉlaborer les cartes et menus en collaboration avec le département F&BMaîtriser les coûts, les budgets et les approvisionnementsGarantir le respect des normes d’hygièneUn poste stratégique, à forte visibilité et offrant une réelle autonomie.QualificationsMinimum 3 ans d’expérience en tant que Chef Exécutif en hôtellerieLeadership reconnu, excellente organisation et sens des responsabilitésCréativité, rigueur et forte culture du résultatCapacité à gérer de gros volumes en banquetsAutonomie, esprit collectif et sens aigu de la satisfaction clientInformations supplémentairesStatut cadre forfait joursSalaire de base + prime de fin d'année + bonusParking gratuitCafétériaMutuelle prise en charge à 70%