Chef de cuisine H/F
Description de l'entrepriseHotel Mercure Hyères, hôtel rénové en 2019. A disposition de nos clients : 81 chambres et suites, 1 piscine, 1 restaurant, 1 bar extérieur..Points Clés De Notre Environnement De TravailOpportunités d'évolutionEnvironnement dynamiqueDescription du posteLe restaurant Victor, situé au sein de l’hôtel Mercure de Hyères, recherche son/sa futur(e) Chef de Cuisine passionné(e) et créatif(ve) pour piloter sa brigade et sublimer son offre culinaire.Vos MissionsÉlaborer et renouveler la carte en valorisant des produits frais et de saisonSuperviser l’ensemble de la production culinaireEncadrer, former et motiver l’équipe en cuisineGarantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)Gérer les approvisionnements, les stocks et les coûts matièresAssurer une qualité constante et une expérience client irréprochableProfil RecherchéExpérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Sous-Chef expérimentéLeadership naturel et esprit d’équipeCréativité, rigueur et sens de l’organisationBonne gestion du stress et des prioritésSensibilité aux tendances culinaires et à la gastronomie localeNous OffronsUn environnement de travail dynamique au sein d’un établissement reconnuUne réelle autonomie dans la création culinaireUne équipe engagée et professionnelleRémunération attractive selon profil et expérienceEnvie de relever un nouveau défi et de marquer votre empreinte culinaire au sein du restaurant Victor ?Rejoignez-nous dès maintenant !Qualifications**Qualifications requises :**Expérience professionnelle significative en tant que chef ou sous-chef Formation culinaire officielle ou diplôme culinaire délivré par un établissement agrééExpertise avérée en cuisine française et en techniques de cuisine classiquesExpérience confirmée en gestion de cuisine, en direction d'équipe et en développement du personnelSolides connaissances en matière de sécurité alimentaire, de protocoles HACCP et de réglementations en matière de santé et de sécuritéExpérience en gestion budgétaire, contrôle des coûts Maîtrise de la gestion des stocks et des processus d'approvisionnementEsprit orienté client et engagement à fournir un service exceptionnelMaîtrise de l'élaboration de menus, de l'innovation et de la créativité culinaire